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旧：院長ブログ
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川越市 【免疫力を高めるビタミン】
免疫力を高めるビタミン
ビタミンCは、コラーゲン生成、免疫力の強化、抗ストレスホルモンの分泌、体内の酸化防止や発ガン物質の合成の抑制したり、体内のさまざまな酸化還元反応に関係しています。
水に溶けやすく、熱、酸素、光、中性、アルカリによって壊れやすい性質があります。
不足がちになると、肌荒れや風邪といった症状から動脈硬化のような疾病までをも引き起こす原因ともなります。
タバコを１本吸うと体内のビタミンCは約25mg減少するともいわれていますので、平均してタバコを吸う人は、吸わない人より、1日当たり約35mg多くのビタミンCを摂る必要があると考えられています。
働き
コラーゲンの生成を促す
コラーゲンは肌のハリを保つたんぱく質として知られています。
コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ「接着剤」としての役割を持ち、身体全体の細胞をつなぐ働きをしているからです。
ビタミンCはコラーゲンの生成にかかせません。
ビタミンCの不足は細胞をバラバラにしてしまい、肌荒れ、歯茎の出血、皮下出血、ケガの治りを遅くしたりの原因になります。
体内を酸化から守る
活性酸素は身体にとって必要なものですが、過剰に発生してしまうと細胞を酸化させて傷つけてしまいます。
これが老化やガンの原因といわれています。
また活性酸素は悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を酸化させ、血管内に付着させる作用もあります。
これは動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞といった生活習慣病を引き起こす原因ともなります。
ビタミンCは細胞の代わりに酸化されて結果として細胞を守り、活性酸素による害を減らすのに役立ちます。
また酸化したビタミンEの再生に働き、その抗酸化作用を復活させます。
免疫力を高める
白血球は、体内にウイルスや病原菌などが入ってきたときに排除する、免疫システムの主役的存在です。
ビタミンCは白血球の機能を強化し、免疫力を高める働きがあります。
白血球が十分に働かないと免疫力が低下するため、症状の回復が遅くなります。
風邪の予防に良いと言われるのはこのためです。
ストレスへの適応を助ける
ストレスを感じると、副腎皮質ホルモン（抗ストレスホルモン）が分泌されます。
このホルモンは血糖値を上昇させることにより、使えるエネルギー量を増やし、ストレスに対する抵抗力を強化します。
ビタミンCは副腎皮質ホルモンの合成促進や、同じくストレス適応に働く副腎髄質ホルモンのひとつ、ノルアドレナリンの合成にかかわっています。
そのため不足するとストレスへの適応力が落ち、肉体や精神疲労の原因になります。
また、このことによりストレスに対応しきれず免疫力が低下して、風邪をひきやすくなる恐れもあります。
発ガン物質の合成を抑制する
食べ物のたんぱく質に含まれるアミノ酸と、漬け物やくん製に含まれる亜硝酸塩が結合すると、胃の中で発がん性のある「ニトロソアミン」という物質に変わります。
ですが、ビタミンCはニトロソアミンの合成を抑制する働きがあるのです。
有毒物質の解毒を助ける
有毒物質が体内に入ったときは、P-450というたんぱく質が働いてこれを解毒します。
ビタミンCはP-450の働きに必須の栄養素で、不足すると体の解毒機能が低下してしまいます。
異物が大量に体内に入ったときは、解毒機能をフルに働かせるため、ビタミンCの必要量も増えると考えられています。
脂質代謝を助ける
細胞内で、エネルギー源である脂肪酸を運ぶのはカルニチンという物質です。
ビタミンCはこのカルニチンの合成にもかかわるため、不足するとうまく脂質が燃やせず、疲労を引き起こす原因になると考えられています。
また、ビタミンCは胆汁酸の合成にもかかわるため、不足すると胆汁酸の材料であるコレステロールが余り、血中コレステロール濃度の上昇につながる可能性があります。
ビタミンCが不足すると
肌荒れ、肌のシミやくすみ、歯茎の出血、皮下出血、ケガの治りの遅れ、疲労感、免疫力低下、動脈硬化など
ビタミンCを摂りすぎると
下痢、腹痛、頻尿など
普通の食事から摂取しているぶんには過剰症の心配はありません。
しかしサプリメントに関しては、記載されている摂取目安量以上を長期服用すると過剰症がみられることもありますので注意しましょう。
多く含む食品
ピーマン（とくに赤・黄）、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、れんこん、さやえんどう、柿、キウイ、いちご、かんきつ類（みかん、オレンジ、グレープフルーツなど）、かぶの葉、大根の葉、冬採りほうれん草
旬の食材
れんこん かぶ ピーマン さやえんどう キャベツ いちご ほうれん草 さつまいも
効率よく摂るには
加熱しすぎない
熱に破壊されやすい性質があるので、加熱しすぎに気をつけましょう。
水さらしは最小限に
水に溶けやすい性質があるので、水につけっぱなしにしていると、流出してしまいます。
逆に天ぷらのように油で短時間に料理したものは、比較的損失が少ないようです。
水さらしするときは最小限にしましょう。
新鮮なものを使う
ビタミンCは貯蔵中にどんどん失われていきます。
葉物野菜や果物は冷蔵庫で保管し、新鮮なうちに、食べましょう。
こまめに摂る
1日に大量に摂ると、吸収率が低下します。
また吸収されたビタミンCも、体内が飽和状態になると、尿中に排泄されます。
1日・1食で集中的に摂取するよりも、毎日何食かに分けて摂取するほうが効率よく摂取することができます。
ワンポイントアドバイス
ビタミンCは熱に破壊されやすい性質があります。
ですが、じゃがいもやさつまいものビタミンは、量が多いうえ、加熱にも強いという特徴があります。
これはいものでんぷんがビタミンCを包むことにより、熱や流出からガードしているからのようです。
カラダには栄養バランスのほかに身体バランスも不可欠なのです、身体バランスを改善して
しっかりと栄養吸収する体にするならこちら→https://www.seitai-kawagoe.com/
ビタミンCは、コラーゲン生成、免疫力の強化、抗ストレスホルモンの分泌、体内の酸化防止や発ガン物質の合成の抑制したり、体内のさまざまな酸化還元反応に関係しています。
水に溶けやすく、熱、酸素、光、中性、アルカリによって壊れやすい性質があります。
不足がちになると、肌荒れや風邪といった症状から動脈硬化のような疾病までをも引き起こす原因ともなります。
タバコを１本吸うと体内のビタミンCは約25mg減少するともいわれていますので、平均してタバコを吸う人は、吸わない人より、1日当たり約35mg多くのビタミンCを摂る必要があると考えられています。
働き
コラーゲンの生成を促す
コラーゲンは肌のハリを保つたんぱく質として知られています。
コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ「接着剤」としての役割を持ち、身体全体の細胞をつなぐ働きをしているからです。
ビタミンCはコラーゲンの生成にかかせません。
ビタミンCの不足は細胞をバラバラにしてしまい、肌荒れ、歯茎の出血、皮下出血、ケガの治りを遅くしたりの原因になります。
体内を酸化から守る
活性酸素は身体にとって必要なものですが、過剰に発生してしまうと細胞を酸化させて傷つけてしまいます。
これが老化やガンの原因といわれています。
また活性酸素は悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を酸化させ、血管内に付着させる作用もあります。
これは動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞といった生活習慣病を引き起こす原因ともなります。
ビタミンCは細胞の代わりに酸化されて結果として細胞を守り、活性酸素による害を減らすのに役立ちます。
また酸化したビタミンEの再生に働き、その抗酸化作用を復活させます。
免疫力を高める
白血球は、体内にウイルスや病原菌などが入ってきたときに排除する、免疫システムの主役的存在です。
ビタミンCは白血球の機能を強化し、免疫力を高める働きがあります。
白血球が十分に働かないと免疫力が低下するため、症状の回復が遅くなります。
風邪の予防に良いと言われるのはこのためです。
ストレスへの適応を助ける
ストレスを感じると、副腎皮質ホルモン（抗ストレスホルモン）が分泌されます。
このホルモンは血糖値を上昇させることにより、使えるエネルギー量を増やし、ストレスに対する抵抗力を強化します。
ビタミンCは副腎皮質ホルモンの合成促進や、同じくストレス適応に働く副腎髄質ホルモンのひとつ、ノルアドレナリンの合成にかかわっています。
そのため不足するとストレスへの適応力が落ち、肉体や精神疲労の原因になります。
また、このことによりストレスに対応しきれず免疫力が低下して、風邪をひきやすくなる恐れもあります。
発ガン物質の合成を抑制する
食べ物のたんぱく質に含まれるアミノ酸と、漬け物やくん製に含まれる亜硝酸塩が結合すると、胃の中で発がん性のある「ニトロソアミン」という物質に変わります。
ですが、ビタミンCはニトロソアミンの合成を抑制する働きがあるのです。
有毒物質の解毒を助ける
有毒物質が体内に入ったときは、P-450というたんぱく質が働いてこれを解毒します。
ビタミンCはP-450の働きに必須の栄養素で、不足すると体の解毒機能が低下してしまいます。
異物が大量に体内に入ったときは、解毒機能をフルに働かせるため、ビタミンCの必要量も増えると考えられています。
脂質代謝を助ける
細胞内で、エネルギー源である脂肪酸を運ぶのはカルニチンという物質です。
ビタミンCはこのカルニチンの合成にもかかわるため、不足するとうまく脂質が燃やせず、疲労を引き起こす原因になると考えられています。
また、ビタミンCは胆汁酸の合成にもかかわるため、不足すると胆汁酸の材料であるコレステロールが余り、血中コレステロール濃度の上昇につながる可能性があります。
ビタミンCが不足すると
肌荒れ、肌のシミやくすみ、歯茎の出血、皮下出血、ケガの治りの遅れ、疲労感、免疫力低下、動脈硬化など
ビタミンCを摂りすぎると
下痢、腹痛、頻尿など
普通の食事から摂取しているぶんには過剰症の心配はありません。
しかしサプリメントに関しては、記載されている摂取目安量以上を長期服用すると過剰症がみられることもありますので注意しましょう。
多く含む食品
ピーマン（とくに赤・黄）、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、れんこん、さやえんどう、柿、キウイ、いちご、かんきつ類（みかん、オレンジ、グレープフルーツなど）、かぶの葉、大根の葉、冬採りほうれん草
旬の食材
れんこん かぶ ピーマン さやえんどう キャベツ いちご ほうれん草 さつまいも
効率よく摂るには
加熱しすぎない
熱に破壊されやすい性質があるので、加熱しすぎに気をつけましょう。
水さらしは最小限に
水に溶けやすい性質があるので、水につけっぱなしにしていると、流出してしまいます。
逆に天ぷらのように油で短時間に料理したものは、比較的損失が少ないようです。
水さらしするときは最小限にしましょう。
新鮮なものを使う
ビタミンCは貯蔵中にどんどん失われていきます。
葉物野菜や果物は冷蔵庫で保管し、新鮮なうちに、食べましょう。
こまめに摂る
1日に大量に摂ると、吸収率が低下します。
また吸収されたビタミンCも、体内が飽和状態になると、尿中に排泄されます。
1日・1食で集中的に摂取するよりも、毎日何食かに分けて摂取するほうが効率よく摂取することができます。
ワンポイントアドバイス
ビタミンCは熱に破壊されやすい性質があります。
ですが、じゃがいもやさつまいものビタミンは、量が多いうえ、加熱にも強いという特徴があります。
これはいものでんぷんがビタミンCを包むことにより、熱や流出からガードしているからのようです。
カラダには栄養バランスのほかに身体バランスも不可欠なのです、身体バランスを改善して
しっかりと栄養吸収する体にするならこちら→https://www.seitai-kawagoe.com/
(川越総合整体院) 2015年7月26日 07:14
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