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手足がつれる⑥　ビタミンB1不足

手足がつれる⑥　ビタミンB1不足

手足がつれる①から読む→https://www.seitai-kawagoe.com/blog/2015/02/entry_1127/

こむら返りはビタミンＢ１不足になると起こりやすい

「こむら返り」という症状は、ふくらはぎの筋肉が硬くなってけいれんを起すものですが、食生活の乱れによっても起こる可能性があります。

特に「ビタミンＢ１」が不足すると、こむら返りは起きやすくなります。

ビタミンＢ１は、別名チアミンとも呼ばれ、人間が生きていく上で非常に重要な栄養素の一つで、主に肉類や胚芽、豆類、緑黄色野菜、牛乳などに多く含まれています。

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一日の必要摂取量は、成人男子で１．１ミリグラム、成人女性で０．８ミリグラムと言われています。

ビタミンＢ１が不足すると、身体の神経器官の働きに影響が出て、神経炎や脚気などを引き起します。

この神経炎と関連する病気の一症状として、こむら返りが挙げられます。

こむら返りは、普段の生活で起こることと、経験している人が多い症状のためか、あまり気にとめていない人が多いようですが、あまりにも頻繁に起こるようであれば、食生活からも改善するよう心がけると良いでしょう。

ビタミンＢ１は水溶性、つまり水に浸けると栄養素が溶け出してしまう性質があります。

なので調理方法にひと工夫する必要があります。

せっかく大切な栄養素が含まれている食品を意識して食べているつもりでも、実はあまりビタミンＢ１が食べた物の中に残っていないなんてことにもなりかねません。

例えば、胚芽がついたままの玄米を炊く際は、少ない水で手早く研ぐようにする、じゃがいもは、茹でずに蒸したり、加熱ができるビニール袋に入れて電子レンジで加熱するなどが良いでしょう。

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